Suroviny
4 ks bravčových rebier
4 PL medu
3 PL sójovej omáčky
3 PL kečupu
1 PL horčice
4 PL vínneho octu
šťava z pomaranča
mletá paprika
pálivá paprika
mleté čierne korenie
1 strúčik cesnaku
2 ks čerstvé chilli papričky
citrónová šťava
soľ
Postup
Najskôr rebierka osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a pripravíme marinádu.
Marinádu zmiešame z oleja, medu, sójovej omáčky, kečupu, horčice, vínneho octu, pomarančovej šťavy, cesnaku, chilli papričiek a korenín.
Rebierka vložíme do nádoby s marinádou, prikryjeme a necháme odstáť v chladničke minimálne 6 hodín, ideálne cez noc.
Potom rebierka vyberieme, každé zvlášť zabalíme do plastového vrecka a vysajeme z neho vzduch.
Takto pripravené rebierka varíme pri miernej teplote približne 3 hodiny, aby mäso zmäklo.
Následne rebierka vyberieme z vrecka a opečieme ich z oboch strán na rošte alebo grile. Počas pečenia ich môžeme potierať zvyšnou marinádou.
Podávanie
Hotové rebierka podávame s čerstvým chlebom alebo pečenými zemiakmi. Skvelo sa hodia aj k rôznym domácim dressingom alebo zeleninovému šalátu.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžeme rebierka počas pečenia jemne pokvapkať citrónovou šťavou.
Dym z dreva je najlepšie korenie.
Skúšali ste tento recept?
Pošlite aj vy svoj recept z pece alebo z ohňa a podeľte sa oň s ostatnými milovníkmi varenia pri ohni.
Pridať recept
