Suroviny
4 ks husacích stehien
30 dkg jabĺk
½ limetky
6 strúčikov cesnaku
1 stredná červená cibuľa
30 dkg červenej kapusty
3 dl oleja alebo husacej masti
0,5 dl medu
0,5 dl balzamikového octu
0,5 dl olivového oleja
soľ
čierne korenie
Postup
Husacie stehná osolíme a okoreníme.
Na rozpálený liatinový plát nad ohňom nalejeme časť oleja alebo husacej masti a položíme husacie stehná kožou nadol. Mäso necháme pomaly piecť, aby sa tuk postupne uvoľňoval a koža získala zlatistú farbu.
Jablká nakrájame na väčšie kúsky a spolu s očisteným cesnakom a nakrájanou cibuľou ich pridáme k mäsu na plát. Stehná pečieme približne 40 až 50 minút, pričom ich občas otočíme.
Červená kapusta na pláte
Červenú kapustu nakrájame na tenké prúžky. Zvyšné jablká nakrájame na menšie kocky a pokvapkáme limetkovou šťavou.
Na voľnú časť liatinového plátu pridáme med, kapustu a jablká. Zalejeme balzamikovým octom a olivovým olejom.
Kapustu dusíme približne 20 až 25 minút, podľa potreby môžeme priliať trochu vody.
Podávanie
Hotové husacie stehno podávame s dusenou červenou kapustou a jablkami. Jedlo pripravené nad ohňom má výraznú chuť a príjemnú dymovú arómu.
Pizza nemá rada čakanie. Keď je pec horúca, ide dnu.
Skúšali ste tento recept?
Pošlite aj vy svoj recept z pece alebo z ohňa a podeľte sa oň s ostatnými milovníkmi varenia pri ohni.
Pridať recept
